بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله
اليوم بإذن الله سوف نقدم لكم طريقة طهي الكبدة المشرملة لانه هناك الكثير يسأل عنها
طبعا هذه طريقة هي طريقة جزائرية معروفة و ذات شهرة.
أما المقادير والطريقة والخطوات سوف نشرحها بالصورحتى يسهل الفهم و أي سؤال أنا في الخدمة
المقادير :
حطي في طنجرة:
حبة طماطم مسكرفجة + الثوم + ورقات رند + ملعقة متوسطة
من السمن+
ملح قليييييل فقط +كمون+ فلفل أسود +أحمر + لفاح
+ملعقة
متوسطة من طماطم مرحية + معدنوس
تقليهم قليلا مع ملعقة الطماطم ونمرقها قليلا كما في الصورة
في هذه الأثناء نقطع الكبدة و نضعها في مقلاة مع القليل من السمن او الزبدة ورشة ملح صغيرة ونطهيها نصف طهي
بعد ذلك نفرغها في المرق الي ان تغلي و نحركه قليلا و بعد ذلك نغطيها ونتركها تطهى على نار هادئة مع التحريك مرة بعد اخرى حتى تنضج و تتجمر(تنشف قليلا من الماء).
نرشها نعد ذلك بالمعدنوس و نقدمها كما في الصورة التالية.
تعليقاتكم تسعدنا ,ومقترحاتكم تحفزنا ..