بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رخمة الله
لوبيا بالكرعين
(فاصوليا بيضاء بأرجل البقر أو الغنم)
تحضير الكيفية لسبعة أشخاص
مكوّنات التحضير
500 غ فاصوليا (اللوبيا)
200 غ كرعين (أرجل الغنم أو البقر)
3 حبات بطاطا مقطعة مربعات متوسطة
2 حبات بصل مقطع جوانح
1 حبة طماطم مقشرة
ملعقة صغيرة درسة او هريسة حارا
ملعقة صغيرة عكري او بابريكا حلو
رشة فلفل اسود
رشة قرفة اختياري
6 ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة كبيرة طماطم مركزة
خطوات طهي اللوبيا بالكرعين
نقوم بسلق الفاصوليا و الكرعين في الماء كل على حدى ,
و من قبل كنا قد تركنا الفاصوليا تبيت في الماء لكي تصبح مرطبة
و هذا لمدة ست ساعات على الاقل بعد ان قمنا بسلقها,و اصبحت مستوية نصفيها ونحطها على جنب هي والكوارع.
في قدر أو طنجرة نضع نصف كمية البصل المقطع والكوارع المسلوقة
والمستوية جيداً وزيت والهريسةو العكري او مسحوق الفلفل
الحلو والفلفل الاسود والملح ونقلًي الخليط جيداً.
ونضيف اليه الماء ونتركه يغلي مدة عشر دقائق
وبعدها نضيف مربعات البطاطا والبصل المتبقي
والطماطم المقطعة مربعات ونضيف نصف ملعقة الطماطم المركزة وبعد عشرين دقيقة نتحصل على هذه النتيجة
بالصحة و العافية
تعليقاتكم تسعدنا ,ومقترحاتكم تحفزنا ..